「ゴマ油」の版間の差分
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2007年8月27日 (月) 01:00時点における最新版
ゴマ油（セサミ油）はキャリアオイルの一つ。
基本情報
- 抽出部位：ゴマの種子
- 抽出法：低温圧搾法
- 分類：植物油（半乾性油）
- 主要成分：オレイン酸4割、リノール酸5割、パルミチン酸1割
- 酸化特性：比較的酸化しにくい
- ヨウ素価：103～118
- 色：淡黄色
- におい：ほぼ無臭
特徴
食用と違って、低温で抽出した無色透明なものをキャリアオイルとして使う。
ビタミンやミネラルを含み、やや粘性がある。
抗酸化物質のセサモールが含まれるため、比較的酸化しにくい。温めるとセサモールが活性化して効果が高くなる。
湿疹が出やすい人は避けた方がよい。
アーユルヴェーダでは毒素を排出するオイルとして利用されている。
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