水蒸気蒸留法

水蒸気蒸留法（すいじょうきじょうりゅうほう）は、精油（エッセンシャルオイル）抽出方法の一つ。

方法

1. 原料の植物を蒸留釜に入れる。
2. 直接蒸気を吹き込む。または、釜に入っている水を沸騰させる。
3. その水蒸気で植物の芳香成分を蒸発させる。
4. 芳香成分を含んだ水蒸気は、冷却管を通って冷やされ、液体に戻る。
5. 上に浮いた芳香成分を水と分離して精油として得る。
6. 残った水には水溶性の芳香成分が溶け込んでおり、この水を「芳香蒸留水（フローラルウォーター）」という。

特徴

• 装置が比較的簡単で安価なため、多くの精油がこの方法で抽出される。
• 植物によっては、熱と水にさらされることで、本来の香りや成分が失われるものもあり、この方法に適さないものもある。

この方法で抽出される精油一覧

• 2　イランイラン、ジュニパー、ゼラニウム、ティートリー、ペパーミント、ユーカリ、ラベンダー、ローズマリー
• 1　カモミール・ローマン、クラリセージ、サンダルウッド、スイートマージョラム、ネロリ、フランキンセンス、レモングラス、ローズオットー
• i　カモミール・ジャーマン、サイプレス、パチュリ、ブラックペッパー、ベチバー、ミルラ、メリッサ

関連項目

• 精油の抽出方法
• 抽出方法別精油一覧